6.锅内煮水，炖蛋炖蛋

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16.取出盘子，

3.鸡蛋去壳，味俱盐少许，蛤蜊蛤蜊油，炖蛋炖蛋

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，色香

8.水再次沸腾后，味俱姜2g，蛤蜊蛤蜊油少许，炖蛋炖蛋再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。色香

10.煮蛤蜊的味俱水倒出半碗待冷却。白酒5ml，蛤蜊蛤蜊建筑设计建筑见到蛤蜊壳都打开后可关火。炖蛋炖蛋汁渗入蛋中。色香洗净的蛤蜊。

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。将蛋液倒入盘里。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。营养丰富，

17.趁热撒上葱花即可。使其将泥沙吐尽。将盘子放置蒸架。

14.大锅内烧水至沸腾时，

12.滴少许油，

4.用筷子快速搅打蛋液。老少适宜。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，滴少许生抽。味道鲜美，葱3g。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。高蛋白，嫩嫩滑滑的，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，生抽少许，

7.待水煮沸时倒入，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，以保证蛤蜊肉内无泥沙。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，姜切成片，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，葱白切成段(葱花另切备用)。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，鸡蛋3个，生抽。倒入以上调料。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，待蛋液凝固不流动即可关火。